salsa de manitas de cerdo

Se pone una olla con  agua caliente
se meten las manitas y  se hierven.
se  ponen  debajo  del  grifo  y  se  linpian con sal  y vinagre.
se  pone  el aceite  y se  sonfrien  las  manitas  y  se  ponen en  un olla  con agua.

se sosfrie:
cebolla
pimiento
zanoria
ajos
harina y  vino
almendras picadas.
cuando este  todo  en  la  olla se  pone  laurel pimienta  y
apio  picante   al    gusto.      TERESA   ROMAN  ARIAS